L’ART DE LA pizza
Un savoir-faire unique
Le mot Pizza vient du grec πίττα, Pitta et de l’influence de la langue lombarde qui prononçait les T en Z, créant pour la première fois le nom PIZZA (VIIIe siècle). La pizza telle que nous la connaissons aujourd’hui remonte au 1889, année où le cuisinier Raffaele Esposito crée une pizza en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie en utilisant des tomates, de la mozzarella et du basilic, les couleurs du drapeau italien.
Ce savoir faire ancestrale est à la base de notre recette d’aujourd’hui.
La pâte à pizza
Notre chef pizzaiolo à conçu une recette unique en utilisant différentes farines complètes de première qualité du mulin Petra, de l’huile d’olive EVO d’origine italienne, de l’eau, de la levure et du sel de l’Île de Noirmoutier. Notre recherche de produit s’efforce de vous livrer une pizza légère et digeste, levée pour 48 heures au gout inoubliable.
Le basilic
Nous utilisons seulement du basilic frais d’origine BIO en grosse quantité pour sublimer tous vos sens.
La mozzarella
Nous utilisons que de la mozzarella Fior di Latte (100% lait italien) de provenance de la Campania ou des Pouilles exactement comme notre Mozzarella di Bufala DOP et notre Burrata “di Andria”.
Les tomates
Notre sauce tomate, finement assaisonné est faite avec des tomates San Marzano écrasées à la main. Un produit 100% italien de très haute qualité.
Faites-vous livrer
Vous habitez à moins de 500m ?
Faisons connaissance ! Pensez à récupérer votre pizza
sur place : plus sympa, moins cher & plus écologique !
